torta de manzanas invertida

Ingredientes:

2 manzanas

100g manteca

300g harina

250g azúcar

3 huevos

1 taza de leche

canela

Preparación:

se hace un caramelo con 100 gs de azúcar. Se corta en trocitos finos la manzana y se acomoda sobre el caramelo.

Batir la manteca con el azúcar hasta que la pasta esté cremosa. Se separan las yemas, y se agregan una a la vez, batiendo muy bien después de cada una. Las claras se baten a nieve y se dejan aparte.

Se comienza luego a agregar la harina (leudante y tamizada) alternando con la leche y las claras, hasta terminar con todos los ingredientes.

Se vuelca la preparación sobre las manzanas espolvoreadas con canela.

Va a horno moderado/fuerte hasta que duplica su tamaño, y luego se baja hasta terminar la cocción. 30 minutos aproximados.

estando tibia/caliente, se desmolda quedando las manzanas acarameladas como muestra la foto. (invertida)

un manjar...!!!!!!!!