sambayon con nueces

muy rico,

se baten 2 yemas, con el mismo volumen en azúcar y oporto...es decir:

una media cáscara del huevo, usarlo como medida y entonces son 2 de azúcar y 2 de oporto.

y mucha suerte...

y muchas nueces.

(aún debo lograr que la espuma sea más firme y las nueces no se hundan...)

se bate a constancia sobre el vapor de un baño de María, sin que el recipiente toque el agua...sólo con el vapor...

exquisito para una tarde de martes y nublado, pocas esperanzas...