el volcán explicado

Ingredientes:

avellanas molidas 100 g.

chocolate amargo 320 g

harina de arroz 100 g

yemas 5

manteca pomada 125 g

claras 6

azúcar impalpable 200 g

Preparación:

Se derrite el chocolate a baño maría. se agrega la manteca. (queda brillante) Cuando esta preparación esté tibia se le agregan las yemas, la harina y las avellanas. Aparte batir las claras con el azúcar impalpable.

Se añade suavemente a la preparación anterior.

De allí a moldecitos indivuales, que se llenan hasta la mitad.

Van a horno precalentado, y a temperatura alta, por 8-10'

... exquisito....!!!!!!!!!! un volcán...!!!

...se acompaña con helado...