jueves, junio 30, 2011

3 días sin leer los diarios...





fijate la cara de los diputados...y el público, a mí me parece que esto no puede durar mucho tiempo más, que los tipos están medio asustados, que se les levanten en estampida, y los echen, por ejemplo, o algo, tienen que tener miedo, no estamos en la edad media.



igualmente, para quienes estén interesados quiero decirles que esta gente es la que se está ocupando de nuestra desastrosa relación con la Caja de Jubilaciones/Obra social (OSPAC....de los profesionales de la salud de la Pcia.


Nos. mismos estamos asustados, los profesionales de la salud, no sienten un deseo imperioso de ocuparse...a mí, me da por poner un instituto de Cosina...para enseñar a cosinar, en este país que ha perdido las reglas ortográficas, y no le interesa...

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jueves, febrero 17, 2011

descalza, pisé una cucaracha....

panza arriba.........
y el mundo se ordena con realidades en un segundo....

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entonces


- qué te enoja...?¿
- tu disfraz
- por qué...
- porque no te has esmerado...
-

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viernes, enero 21, 2011

raro en mí

llamado

-hola
-habla J.
(era bastante rara la situación, como siempre lo fue con este D'Annunzio)
- qué hacés, cómo andás, busqué y busqué tu teléfono y lo encontré, qué alegría. cuando recibí tu llamado...(?¿?)
y continuaba...por momentos, no comprendiendo, 25 años después, que los hombres tienen ese recorrido, pululan por el hangar, este hombre decía desgraciadamente: hay que tener una mujer en la casa y una chinita en la isla...afirmaba, vehemente.

y entonces no nos comprendimos, si no era la mujer de la casa, quedaba la chinita de la isla.
y sin embargo, todo el resto me era grato, su casa, la conocimos con unos amigos en común, su piscina, cómoda, la higuera, el nogal, los perros, el asado, el jamón crudo, y el pan recién horneado antes de que esté el asado, el sol, se ofrecía al estilo de Isadora, y las uvas, en Grecia, al jamón lo cortaba con su cuchillo de colección, me impresionaba un poco su colección de cuchillos, muchos, alineados, y expuestos, acudía a tomar uno según y conforme: deseo y objetivo/aparecía el indicado.
y el jamón generoso,
y recién cortado,
y mientras el asado, y el sol.
y el perro
y sin embargo...
ayer justamente le decía a César,
- César, cómo interpretaron los hombres de este pueblo, la revolución sexual femenina de los 60
- no entendimos nada.
- ah, bien, una vida perdida, y desperdiciada, siento que me equivoqué en todo, en todo,
es que no ando bien de ánimo, demasiado, demasiado, demasiado caída de ánimo,
y esta fiebre que me mata,
y
- J, no lo llamé para su cumpleaños.
- pero vos quién sos.
- (le expliqué y muy complejo le resultó traer ese barrilete tan remontado por allá, y casi a disgusto.
antes me había preguntado si estaba casada, no, entonces te puedo invitar a tomar un café un día, mejor no, mejor dejarlo casual, si vivimos a unas pocas cuadras y nunca no hemos cruzado, es evidente, que no ...
sintetizamos unos comentarios finales, formales y ridículos, para decirme en un momento: es que vos tenés un carácter fuerte...
y abandoné esa, mi actitud de no preguntar, para no forzar la respuesta, y le dije: se casó, se puso incómodo, por qué me tratás de Ud. me dijo, y no sé, quizás porque es mayor. no, cama afuera, cada tanto,
el mismo desprecio por la mujer, cama afuera, ...
y vuelvo a milenios
y que tan sueltos de cuerpo, expresan su miedo.

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viernes, junio 19, 2009

babá al rhum

250 g de farine
10 g de levure du boulanger
2 cuil à soupe d’eau tiède
25 g de sucre
Une pincée de sel
4 oeufs
100 g de beurre ramolli
-Délayer la levure avec l’eau tiède
-Tamicer la farine en fontaine et y a ajouter le sucre, le sel, la levure et 2 oeuf, travailler la pâte
-Ajouter les 2 oeufs restants un à un puis le beurre ramolli
-Bien travailler la pâte pour qu’elle ai du corps
- laissez pousser la pâte une heure a tempèrature ambiante recouverte d’un torchon humide, puis déposer la une heure au réfrigérateur
-déposer dans les moules beurrés au préalable
-laisser pusser puis cuire 15 min, dans un folur à 200º
Sirop:
-1 litre d’eau
-500 g. sucre
-1 zeste d’orange
-1 zeste de citron
-1 gousse de vanilla
-1 dl de rhum


1/2 cup milk
4 teaspoons active dry yeast (1/2-ounce)
2 cups bread flour
3 large eggs
2 teaspoons sugar
Pinch salt
4 ounces butter, 1 stick, melted
Rum Syrup, recipe follows
Directions
Scald the milk and cool to lukewarm. Bloom the yeast in the milk with 1/2 cup of the bread flour in the bowl of an electric mixer. Stir to form a sponge and allow to rise until doubled. (continúa)
hoy es un día para babás...exquisito, en español, en francés...

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jueves, junio 11, 2009

París no se puede fotografiar

es una sensación, es mucho, es potente, es grandiosa, es imponente, es increíble, porque no lo podés creer, imagina la reja del vecino ubicada en este panorama...es infinito, siempre, desde donde lo mires, la vista no podrá abarcar lo que ves, no hay espacio interior, hay que hacerse espacio dentro de uno, entonces empiezan a desaparecer las pequeñeces, a fuer de hacerse lugar, escapa ese estúpido malestar en la pierna, justo aquí, ese malestar desaparece, la estupidez, se diluye, sólo hay que imaginar, cómo podré hacer para vivir aquí, el resto de mis días, y no, te dice ese mismo paisaje, que tu pretensión es infinita, semejante invasión de grandiosidad, inabarcable, insospechada, infinita, da miedo, susto, desesperación, qué antes, qué después, qué hago con esto, es un tobogán, hay que lanzarse, y buscar una referencia cercana, un ladrillito, quiero la pequeñez, amo la pequeñez, lo pequeño, lo grandioso, eso, lo pequeño y lo grandioso de ser.

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viernes, mayo 22, 2009

Ronda del ángel (La Surca)







Este grupo es sorprendente, hoy están a las 22h en Buenos Ayres Club - Perú 571 - San Telmo.
Allá iremos...

Ronda del ángel

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jueves, mayo 21, 2009

la utopía de Galeano

"...Ella está en el horizonte -dice Fernando Birri-. Me acerco dos pasos, ella se aleja dos pasos. Camino diez pasos y el horizonte se corre diez pasos más allá. Por mucho que yo camine, nunca la alcanzaré. ¿Para que sirve la utopía? Para eso sirve: para caminar.

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martes, mayo 19, 2009

de utopías (la rama rota...


....y la rama nueva)
"...se rompió una rama, me dio pena y le hice un entablillado, me dio mucho trabajo, no sé si resultará, ... no pude tirar la rama...y a quién le puede importar..?¿ ...

decía aquél 29/de diciembre de 2008

se soldó la rama

si, Land, se soldó, nadie, nadie soñaba que esto podía suceder.

será esto la utopía, o parecido...
...la foto de hoy salió movida, y a quién le puede importar....

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miércoles, abril 08, 2009

19293

19293 empezando a contar desde octubre de dos mil siete....qué importancia tiene este dato, la misma que el
a r c o i r is...
Red Orange Yellow Green Blue Indigo Violet

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lunes, marzo 02, 2009

tierra de sombras (1993)

este film noble en la búsqueda de las verdades del hombre, los amores, los recursos (emocionales) de supervivencia... la vida intelectual...los alimentos para el alma, el cuestionamiento de un dios, que premia, castiga?¿? un "vivisector" como le llamaría el propio C.S. Lewis... a quién imaginamos con el rostro de Hopkins...
"Una pena observada" es la obra que escribió después de la muerte de su esposa, a quién amó, quizás demasiado, como él le expresara... donde continuó el diálogo entre un dios, un hombre, y su pena.

hay interrogantes, en cualquiera de los momentos en que se la disfruta, por aquel tiempo: el dolor de ser humano, su vulnerabilidad ante la muerte; las emociones; los lazos familiares; el compromiso; las ideas...la mujer, con sus luchas más allá del género, desde la poesía, y como poeta...
un hombre y una mujer, desprovistos de los prejuicios de la época...y el encuentro, y el amor.
"leemos para no sentir que estamos solos"...afirmaba desde la duda existencial...
antes de conocerla a ella, y después de su muerte...

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viernes, abril 11, 2008

cambio teclado, a y s se traban

lo nuevo ha de ser fantástico.
con teclado nuevo, se abrirá otro mundo=?=
y vuelo a aquella infancia, en que con zapatos nuevos o gastados, no se detenía la marcha. Tiempos en que el dinero no era cosa de niños. El zapato sí. Ese agujerito, apenas esbozado, como la piedra arrojada al agua, generando círculos y ganando terreno, traía la amenaza de dejarte expuesto a las tempestades. Y el secreto, un secreto de familia. Y en la niña, una apuesta a la imaginación. A la noche, al decir de Serrat, tomé papel y lápiz y esparcí... , sobre la mesa habilidades para hacerlo calentito, y mostrar a padre, de lo que era capaz...(me buscaban en los boletines!!). Mucha más cosa incluía: no cruzarse de piernas, andar ligerito, sin correr. En el tren, mi mirada se desviaba sin comando hacia las personas y sus zapatos, mientras en la escuela, insistían con la capital de Estocolmo. (o de Suecia?¿?) En la misa donde lo genuflexo, ingrediente básico, debía ser evitado por obvias razones, el esfuerzo era mayor. Tanta impostura acabó con mi creencia. Finalmente llegar a la casa, era todo un alivio, y a la vez, volver a pensar dónde y cómo conseguir más papel para mis zapatos insaciables.
Este secreto sigue siéndolo aunque lo nombre.
y a estrenar teclado...

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miércoles, enero 30, 2008

fe poética

lunes, noviembre 05, 2007

las tres marías

Las peripecias amorosas de Orión
Cuenta Robert Graves, (Greek myths) que Orión, un cazador de Illia, era el más hermoso de todos los mortales, hijo de Poseidón y de Euríade. De su padre había recibido la facultad de andar por la superficie del mar, caminar sobre las aguas, (*) estaba dado además de una fuerza prodigiosa. Orión se casó con Side, tan hermosa que como tantas otras en los mitos, en algún momento pretendió rivalizar con las diosas, se le ocurrió decir que era más linda que Hera, la esposa de Zeus, y la diosa que no toleraba competidoras, la precipitó al Tártaro. Privado de su esposa, Orión se trasladó a la isla de Quíos, y allí se enamora de Mérope, hija de Enopión, y nieta de Dioniso. Enopión, prometió a Orión que le entregaría a su hija, en matrimonio, si conseguía liberar a la isla de unas bestias salvajes. Orión aceptó el desafío, y todas las noches, llevaba a su novia Mérope, las pieles de los animales que había matado. Luego de cumplir con su misión, Enopión, se negó a entregar a la hija diciendo: "...todavía, puedo oir el rumor de leones, osos y lobos". Enopión no entrega a su hija. Orión enterado y enfurecido, bebió vino puro, algo que estaba penado con la muerte, y tanto lo excitó este vino, que irrumpió en el aposento de Mérope, y la forzó a yacer con él. Enopión, se enteró de aquél encuentro, e invocó a su padre, Dioniso, quién envió a sus sátiros, para que animaran a Orión a beber todavía más vino. Orión cayó entonces dormido, y en ese momento, Enopión, le sacó los ojos, y abandonó a este pretendiente, desmayado en la orilla del mar. Cuando recuperó la conciencia, Orión pidió ayuda, fue conducido hasta un oráculo, oráculo que le anunció que recuperaría la vista si viajaba hacia el Este, y si volvía las cuencas vacías de sus ojos, hacia Ellio, en el punto exacto en que asomaba por la mañana en el océano, Ellio, el sol. Orión pidió entonces que lo llevaran al este, tuvo como guía a un joven llamado Cedalión, a quién Orión llevaba sobre los hombros. Cedalión condujo a Orión por tierra y por mar, hasta que finalmente llegaron al lugar más remoto del océano, donde Ellio, le devolvió la vista a Orión. Allí en el este Eos, la aurora, condenada a enamorarse siempre, se enamoró también de Orión. Apenas recuperó su vista, marchó junto con Eos, y en Delos, se unieron ansiosamente. Después del amor, Orión regresó para vengarse de Enopión, pero no lo encontró. En realidad estaba escondido, en una cámara subterránea, que le había construido el dios Efesto. Orión puso entonces rumbo a Creta, pensando que Enopión podía haber huído allí. Durante la travesía, Orión, que era irresistible, se encontró nada menos que con la diosa Ártemis, la diosa de la caza, odiaba el amor, y era la más casta de las diosas. Y sucedió aquí algo excepcional en los mitos clásicos, prendada por los encantos de Orión, Ártemis lo convenció para que se olvidara de la venganza y saliera a cazar con ella. Orión aceptó la invitación, olvidó a su enemigo Enopión, a la hermosa Mérope, y se preparó para seducir a la diosa más difícil. Pero el hermano de Ártemis, Apolo, quiso salvar la castidad de la diosa. Apolo se había enterado que Orión había amado a Eos, a la aurora, en Delos, que era tierra sagrada, y eso lo había ofendido. Dicen que la Aurora, aún se ruboriza al recordar aquella indiscreción, a saber la de haberse amado en tierra sagrada. Y esa es la razón mítica de los amaneceres rojizos. Cuando Apolo ofendido por haber amado a Eos en tierra sagrada, tomó intervención, temiendo que su hermana Ártemis, pudiera resultar tan voluble como Eos, Apolo le lanzó a Orión, un monstruoso escorpión, para que lo persiguiera. Orión atacó primero al escorpión con flechas, luego con su espada, pero se dio cuenta que el escorpión era inmune a cualquier arma de los mortales, entonces se tiró al mar, y nadó en dirección a Delos, donde esperaba que Eos, lo protegiera. No sé por qué nadó, si habíamos dicho que había recibido de su padre, la facultad de caminar sobre el agua. Como quiera que sea, olvidado, de aquel don que había recibido, nadó. En ese momento, cuando Orión andaba por el mar, Apolo llamó a Ártemis, y le dijo: Ves esa cosa que se ve ahí, en las aguas, cerca de Ortigia, es la cabeza de un villano, llamado Candaón, mintió Apolo, que acaba de seducir a Opis, una de tus sacerdotisas hiperbóreas, te desafío que lo atravieses con una de tus flechas. Artemis, que no sabía que se trataba justamente del único mortal que le había gustado alguna vez, apuntó, disparó, y cuando fue a buscar a su presa, descubrió que había atravesado a Orión. Con gran dolor, Ártemis, imploró a Asclepio, el médico, que reviviera, y Asclepio accedió, pero el cuerpo de Orión, fue destruido por un rayo de Zeus. Fue entonces cuando Ártemis, colocó la imagen de Orión, entre las estrellas, y la colocó eternamente perseguida por la imagen del escorpión. El alma de Orión, descendió según dicen a los campos de Ascodelos.

También se encargó Zeus de situar el Escorpión en el firmamento, pero tuvo cuidado de ponerlo lo más alejado posible del gigante para que nunca más volvieran a enfrentarse. Así pues, cuando Orión desaparece de la bóveda celeste es cuando hace su aparición el Escorpión. Mientras que Orión aparece durante el invierno, Escorpión lo hace en el verano.

(*) Dicen los mitos, por otra parte, que era tan alto que podía “caminar” por el fondo del mar, sin que el agua le llegue a los hombros.

eran las únicas estrellas que en nuestra niñez tenían nombre: las Tres Marías, y debajo Los Reyes Magos, a quienes tanto se invocaba por las fiestas, en la certeza del poder de los rezos. Así funcionan los mitos, a nadie se le ocurre "echar culpas" de no recibir el pedido. Cada año renace la esperanza.

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domingo, septiembre 30, 2007

la objeción de los burgueses

El trueque en los mitos.
por Alejandro Dolina en La Venganza será terrible el 28/09
(completa en Radio El Espectador-Montevideo)

"...episodios de los mitos, en que aparecen, trueques, cambios, pactos, pequeños pactos, te cambio esto por aquello, cuestiones de toma y daca, diría Kirschner.
En este catálogo algunos personajes han entregado algo importante de sí, para obtener un don, en algún caso el personaje ha ofrecido su trabajo, su sabiduría a cambio de cierto beneficio.
- Fineo, tiene muchas leyendas, fue un rey de Trasia, que hizo un trato con la Moiras, esos seres implacables encargados del destino, también llamadas las Parcas. Cambió la vista por la larga vida, prefiero ser ciego y vivir mucho que no lince y morirme mañana, quíteme la vista y a cambio de esta quita deme muchos años de vida.
Hubo alguien que se ofendió con ese trato, y ese alguien era Helios, el que todo lo ve, para él no había cosa más importante que la vista y se enfureció al saber que Fineo había resignado aquel don, le envió entonces a las Arpías, unos demonios alados, que lo atormentaban a Fineo de diversos modos, le robaban la comida o se la ensuciaban cuando trataba de ingerirla. Aquella persecución de las Arpías se sostuvo hasta que Calais y Zetes, ayudaron a Fineo, mataron a una Arpía, alejaron a la otra, y lo liberaron así del castigo.
- Hay una versión amorosa y trágica a la vez del mito que trata acerca de la Sibila de Cumas. En este caso el trueque no alcanzó a producirse enteramente. Sibila es el nombre de una sacerdotisa encargada de anunciar los oráculos de Apolo. La más célebres de la sibilas fue la Sibila de Cumas.
Parece que inmediatamente después de su nacimiento, creció de golpe y se puso a profetizar en verso, formulaba sus oráculos en una gruta, lo cual es muy conveniente, la oscuridad es indispensable en el mensaje oracular. No sólo la oscuridad del discurso, sino la oscuridad del momento en que ese discurso se recibe. Tanto es así que no sólo es deseable una gruta oscura y un poco tenebrosa, sino que no vienen mal, algunos vapores que emergiendo de la tierra, provoquen casualmente una cierta obnubilación del consultante. Entonces Ud. oye un vaticinio del futuro, en forma poética, es decir oscura o ambigua, está un poco mareado por los vapores y ve poco a causa de la oscuridad de la gruta. Eso es lo más conveniente. El Oráculo desarrollado en un lenguaje científico y preciso es una ofensa…Ud. no puede contestar en Delfos a alguien que viene a consultar, lo siguiente: El ejército de Pirro, será derrotado el domingo a las 7 y 1/4 de la mañana.
Ud. tiene que decir: Un gran imperio caerá.
El caso es que la Sibila profetizaba en verso, que es una manera de oscurecer y de embellecer.
Apolo se había enamorado de la Sibila, y le había prometido concederle la satisfacción del primer deseo que expresara, esto ya es una limitación, cada vez que a uno le conceden un deseo, es en general en los mitos, para no conceder ningún otro, más que una concesión es un límite, te concederé un deseo no es algo que te doy, es algo que te quito, te quitaré todo deseo que no sea el primero.
La Sibila pidió naturalmente la inmortalidad, Apolo cumplió con su pedido, sucedió, (es un olvido recurrente en los mitos griegos), que la Sibila se olvidó de pedir la eterna juventud…que es un ingrediente indispensable…cuando uno ha resuelto ser inmortal, ya en una segunda instancia, es una exigencia nueva,
- Este deseo te lo concederé si me das algo a cambio,
Le daría la juventud eterna sólo si la Sibila le entregaba su virginidad.
La sibila no quiso pagar, con lo que consideraba en gran valía. y con el tiempo llegaron las consecuencias, a medida que envejecía, se volvía más flaca, más seca, hasta que la encerraron en una jaula como a un pájaro, en el templo de Apolo. Allí cada día le preguntaban, cuál era su deseo y contestaba que deseaba morir.
- Eso por no tener cuidado,
- o por hacerse la difícil.
Pero, claro inmediatamente aparecen los objetores burgueses.
Los objeción burguesa al mito es algo interesante. Un tema poético... y viene enseguida la pregunta
- Y por qué!!, por qué no se acordó!!

- Por qué este hombre que venía saliendo del infierno tuvo que mirar para atrás.
- Quién le mandó comer aquella manzana a este caballero.
Y así se arruina toda poesía. Con la objeción de los burgueses del partido Vicente López, se anula cualquier posibilidad de poesía.
Tanto es así, que se me ha ocurrido hacer una obra teatral con unos intervalos de objeción burguesa.
Cuento de hadas: Efectivamente sale Orfeo del infierno, precediendo a Eurídice que viene detrás, sabe que no debe darse vuelta, pero se da vuelta, el episodio bíblico: darse vuelta era convertirse en estatua de sal. En ese momento un intervalo, aparece un coro de burgueses objetores.
Coro de burgueses objetores:
- eeeeeh…para qué se dio vuelta.
Es una idea formidable. Cuento de hadas con objetores burgueses.
Coro de objetores burgueses:
- objeción, objeción.... debió sospechar del lobo....
Este ha sido el espacio de objeción burguesa, auspiciado por la Secretaría de Cultura (de Caseros).
- Mirá si el tipo va a elegir una vida más corta y más gloriosa,
- ...no señor, a mí deme la larga y tranquila
y miran a los del público como pidiendo la aprobación, una aprobación que llega bajo la forma de la aclamación.
Aquiles se avergüenza muchísimo de haber tomado aquella decisión, Si Aquiles le hubiera preguntado a sus amigos, o incluso a nuestros amigos, si debía elegir una vida corta y gloriosa o una larga y tranquila, la Ilíada no se hubiera escrito jamás.
Por suerte el carácter inconsulto de algunos poetas, nos ha dado obras estupendas.
- Vos te querés casar con Elena de Troya? Es linda, pero sabés cuántos líos te va a traer....
(continúan en la versión grabada, otros)
A quién dedicar este catálogo de trueques.
- A dos amigos de la mitología nórdica: Vidar, cambió su mano para poder dejar al lobo Fenrris aferrado. Hizo un trueque por la libertad de sus dioses de Lasgart, entregó su mano, y el otro el propio Odín, que entregó un ojo, a cambio de la sabiduría. En la fuente de Mesmer. El que se baña en esta fuente adquiere la sabiduría, pero el precio es un ojo. Bueno, dijo Odín, y desde entonces fue sabio y tuerto.
- Y después, a los enamorados, porque el amor no es otra cosa que un trueque permanente. Es decir cuando en una relación amorosa, alguno de los dos deja de dar, o deja de recibir, esa relación ya no sirve más.
Dolina: - Un trueque tiene que ser una caja de sorpresas. Y que debe ser antes que nada injusto. Para ambas partes. Un trueque entre comerciantes es siempre justo, entre amantes no.
Hemos registrado esta ofensa de Helios, contra Fineo, porque este desdeñó el don de la vista, recuérdese que Helios tenía 100 ojos, o quizás 50.
- Quién dice 100, 50, los dice todos.
- Por no decir que en realidad no tenía ni 100 ni 50, sino 2, pero veía todo porque estaba alto, el que tenía 100 ojos o quizás 50 se llamaba Argos, digo yo, objetándome a mí mismo. Es extraordinario, es un gran placer, porque uno es tan fácil víctima de su propia objeción. Se enojó Helios, por aquél desprecio de la visión que tuvo Fineo, entonces ilustraremos esta charla con una canción que habla de ojos.
Ojos verdes, canción gitana y muy hermosa, en la versión clásica de Miguel de Molina.
- perdiste la billeter...pero cómo?¡¡?...no te diste cuenta?¿?
...la idea de trueque en el amor...injusto...
...el amor....
sin leyes terrenales, ni registros civiles.

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domingo, agosto 05, 2007

kinotos

Dolina describiría a los kinotos como "una fruta en estado de asamblea"...no ha podido decidir entre su cobertura dulce, y el interior de la misma.
Cuando niños, la planta se imponía, soberbia y generosa, si dábamos el manotazo para tomar uno, ese día estábamos cuasi en condiciones de "hacernos cargo de lo que sobrevendría"...lo recuerdo en compañía: con mis primos, en patota las cuestiones de la vida ya se sabe...
Bueno, vaya introducción para esta humilde receta que bolsita en mano, y a la esperada pregunta: Sabe cómo se preparan?¿, soltara más contento que con la compra, el Sr. de la verdulería.

KINOTOS EN ALMÍBAR
Ya he puesto
1 kilo de kinotos, lavados y prolijados a hervir por 5 minutos, (es conveniente por una cuestión de acuerdo universal que los minutos sean múltiplo de 5, es así, no piense en intencionalidad alguna, no todo debe ser fundamentado, sin caer en vos a todo le tenés que encontrar una explicación?¿? esasí.
Mañana, sí, mañana, no hoy, por hoy terminó, mañana volver a hervir otros 5 minutos.
Teniendo en cuenta que es lunes, y se desata el difícil trance de sobrevivir, no está mal pensar: "...ahh... tengo que hervir CINCO MINUTOS LOS KINOTOS...". y resurgirá la magia de aquellos niños, si puedo hacer esto, podré tolerar el resto.
Sigo con la receta, ya teníamos el lunes planificado.
El martes, volver a hervir otros 5 minutos.
Luego, hacerle a cada uno hasta 3 orificios con un palillo. (ya estamos repasando la tabla del 3, otro tema)
Préstese atención al parecido "Receta de un filtro de amor", Serrat.
Concluída esta etapa.
Preparar el almíbar.
Ah, bueno, para el almíbar no me dieron mayor explicación, bueno, recordando, recordando, 1/2 kilo de azúcár por cada litro de agua?¿? tal vez menos, pesar lo indicado y luego "ir echando a ojo" se le llama, que es el modo de incorpor la idea de la receta, a medida que nos desprendemos de las medidas exactas.
Estos dos ingredientes se ponen a hervir 15 minutos. Dejar enfriar.
Almíbar (una página espectacular con un click en el buscador) No resuelve tema almíbar, si ofrece exquisitos recuerdos de todo lo que no debemos comer si queremos ser sanos.
Por último, dos pasos a uno, los kinotos dentro del almíbar, 20 minutos de fuego lento.
Agregarle un touch de wisky, coñac, u/o.
El miércoles, estará para saborear, y mi semana por cierto será otra.
Eso sí, si quiere que verdaderamente sea espectacular, las frutas deben ser robadas* o regaladas.

*Atençao: hoy el término es poético.

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sábado, marzo 31, 2007

ahh...madreselva.


este día te dejaste fotografiar. Sos tan particular, vi que tenías flores. Te sé caprichosa y me subí al muro, ahora tu muro. Allí, al detalle, te veo jugando a las escondidas detrás de una hoja. Estabas alegre.
Tratabas de sobrellevar el ataque de: "Langostas e Hjos."
Y hoy te noto abatida. Qué puedo hacer!! Sé que te ha apabullado la lluvia, que te ha ahogado, gran parte de tu vestido se ha perdido.
- Querés que juguemos?¿

- Querés que juguemos a La Mancha de Humedad?
Allí detrás tuyo hay una. Juguemos a que recorremos el mundo, si, allí, detrás tuyo...dale Madreselva...


y cual Juana, parece decirme:
¡No pretendas, ahora, que ría!
Tú no sabes en qué hondos
recuerdos
estoy abstraída!*


* Raiz Salvaje - Juana de Ibarbourou (1922)
http://web.pitas.com/sikanda/23_04_2003.html cuento "La mancha de humedad" del libro Chico Carlo - Juana de Ibarbourou. (1944)

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miércoles, febrero 21, 2007

pintores chinos II


Cap. El Bar VII

El duque Ling era un cruel tirano del Estado de Tsin que tenía la costumbre de cazar a sus súbditos como si fueran animales salvajes. Súbitamente entusiasmado por las artes, convocó a su palacio a los mejores pintores de la región y los obligó a trabajar día y noche. Era su intención que las obras de aquellos artistas fueran las más perfectas de los estados chinos.
Todos los días, el duque inspeccionaba las pinturas. Jamás las encontraba de su gusto. Se complacía en señalar a cada pintor la diferencia entre las ilustraciones y la realidad.
- Por qué el ruiseñor parece más grande que el perro? -preguntaba con ironía-. Dónde se han visto soles verdes? Por qué no puedes pintar la lluvia con cada una de sus gotas? Ese mandarín jamás podrá entrar por la puerta de la pagoda que se divisa en el fondo.
Muy frecuentemente los pintores pagaban su incompetencia con la vida. Finalmente, hizo traer desde Ch'u al pintor y calígrafo Hui, que tenía un prodigioso dominio del pincel y estilete. Sus obras reproducían la realidad de un modo tan fiel que muchas veces se confundían con ella. Las abejas solían acercarse a los jazmines que dibujaba Hui. También realizaba estupendos trabajos de escultura y orfebrería. Había construido una jaula de plata con dos pájaros de oro en su interior, tan perfectos que los servidores del palacio les acercaban mijo para alimentarlos. Las frutas de cera engañaban a los mirlos más astutos.
El tirano Ling, asombrado ante aquellas imitaciones, le ordenó que le hiciera un retrato. Hui, apartándose de las reglas tradicionales de la etiqueta y el dibujo, que recomendaban disimular las asimetrías del modelo, terminó la obra con la mayor exactitud. Parecía tan real que los cortesanos tomaron por costumbre hacer una reverencia al pasar frente al retrato. Todos dijeron que los dibujos de Hui formaban parte de la naturaleza y que cualquier intento de mejora en ellos sería de una grave falta.
Una tarde, el sabio consejero y ministro Chau Tun se atrevió a cuestionar seriamente esta clase de realismo. Dijo, en presencia del duque, que el arte debe diferenciarse de la realidad, ya que esas diferencias son precisamente las que producen placer a los espíritus sensibles. Es el artista y no la naturaleza el que decide el rumbo a seguir. Es el poeta y no la flor el que elige las palabras que serán para nosotros una rosa.
El tirano Ling expulsó a Chau Tun de la corte. Pero no pudo impedir que sus preceptos fueran seguidos por todos los artistas. A partir de entonces, para pintar una mariposa, se pintaba una joven. Para aludir al tiempo, se dibujaba un llanto.Para nombrar un diamante, se hablaba de una estrella. Los historiadores del Estado de Tsin comprendieron aquellas lecciones y cuando el tirano fue estrangulado por un pariente, escribieron que el Arquero Celeste había clavado una flecha en el retrato de Ling y que éste había muerto al instante.
Ahora mismo, yo les cuento esta historia para decir que el cielo está gris y que nadie me ama.
Encuentro este cuento cuando el cielo está gris....
Lorena, el viernes tenemos una cita en el Anfiteatro, no lo olvides, tal vez no cuente este cuento, de seguro.

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